|
|
Portobello's Met Balsemicosiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 portobello′s, 1 teentje knoflook, 3 EL olijfolie, 3,5 EL balsemicoazijn, zout, peper, 1 zakje veldsla met bietjes ( AH), 1 TL groene pesto, keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Portobello′s schoonvegen met keukenpapier. Steeltjes eraf halen en steeltjes in plakjes snijden. Portobello′s horizontaal doormidden snijden. (Je hebt dus 2 grote ronde plakken per portobello). Knoflook pellen en fijnsnipperen. In koekenpan 2 EL olie verhitten. Portobelloplakken met knoflook en steeltjes in ca. 5 min. zachtjes bakken. Halverwege voorzichtig keren met pannekoekmes (zodat de plakken heel blijven). Intussen 3 EL azijn in steelpan tot helft inkoken. In kommetje 1 EL olie en 1 TL azijn tot dressing kloppen. Op smaak brengen met peper en zout. Sla over twee borden verdelen en met dressing besprenkelen. Onderkant van portobello′s op sla leggen en dun bestrijken met pesto. Afdekken met portobellohoed. Op elke hoed 1/2/ EL ingekookte azijn scheppen en plakjes van de steeltjes leggen.
|
|
|